青笋爆牛蛙
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 适量 牛蛙
- 适量 青笋
👩🍳 烹饪步骤
1
准备材料：活牛蛙两只，（可请卖家帮忙处理）（牛蛙图片忘拍了，请见谅）
2
牛蛙洗净后切块，沥干水分后加入适量的盐、料酒、花椒水拌匀后腌制20-30分钟后备用
3
准备青笋一根，去皮后备用
4
青笋切薄片备用
5
青笋切片后加入少许的盐轻轻抓匀后备用
6
青笋腌制10分钟后用清水清洗后沥干水分备用
7
平底锅中加入少许油，烧热备用（热锅凉油）
8
加入牛蛙块大火翻炒
9
炒至牛蛙变色后。淋入少许料酒，大火烧开后加入少量的清水，小火煮2-3分钟
10
加入青笋片大火继续翻炒
11
大火翻炒1分钟后加入盐、鸡精调味，出锅前加入适量鲜辣粉炒匀后出锅
12
青笋爆牛蛙正式亮相啦
🌟 美食菜谱