红焖猪脚

红焖猪脚

菜系：热菜 咸鲜 焖 数小时 普通 菜分类：苏菜 热菜 产妇 蛋糕 烤箱菜 素食 补肾 降血压 东南亚 日式
📖 菜品内容 · 风味故事
彤爸可喜欢吃老妈卤的猪脚了，可是我不喜欢吃肥肉所以一直都没给彤爸煮，老妈来了就让他开开荤，我也学习一直怎么卤猪脚吧
🥕 用料清单
  • 1000g 猪后脚
👩‍🍳 烹饪步骤
1
猪脚去毛,洗净切段(这一部可以在买猪脚时请人代劳)。
2
把猪脚用开水棹下去腥味。
3
另起锅把焯过的猪脚煮20分钟。
4
把煮猪脚的汤倒出，可做高汤使用。
5
在猪脚中倒入生抽、老抽、冰糖 、料酒、盐，炒至猪脚上色，加入没过猪脚的水大火烧开用小火慢卤。
6
卤至猪脚入味，开盖大火收汁即可。
🌟 美食菜谱