剁椒蒸鱼块

菜系：热菜中辣蒸十分钟简单菜分类：粤菜湘菜饮品月经不调点心饭司康面包机日式下午茶

📖 菜品内容 · 风味故事
在外面吃湘菜最喜欢点的两个菜就是干锅带皮牛肉和剁椒蒸鱼头了，特别是这个蒸鱼头酸酸辣辣很是带劲！但是自己家里没有那么大的盘子，总是蒸不出那种味道，于是将鱼头改良成鱼块，也是非常好吃哟！

🥕 用料清单

👩‍🍳 烹饪步骤

烷鱼腩洗干净切块，加入盐、料酒、生抽少许、姜、豆豉、一小勺辣椒酱拌匀后腌制30分钟

将腌制好的鱼块上面均匀的铺上一层辣酱酱，放入蒸锅内大火蒸20分钟

蒸好的鱼块从锅内取出（此时如果碗内的汁水比较多，可以倒出一部分），将葱绿切碎，洒在鱼块上面，锅内烧热油，淋在即可！

🌟 美食菜谱