豆豉剁椒炒凉粉

菜系：热菜微辣炒数小时普通菜分类：鲁菜小吃孕妇饼干酱饭面馄饨蛋挞午餐

📖 菜品内容 · 风味故事
在纵多的小吃中，最爱吃的莫过于凉粉了，凉粉的做法有很多种，最基本的做法就是炒和凉拌，做法不同，味道口感也有差别，但是都一样的美味哦！胃口不好的时候吃上一碗，保证让你胃口大开~

🥕 用料清单

👩‍🍳 烹饪步骤

先将淀粉加适量的水调成水淀粉，并搅拌均匀

锅里水煮沸以后关小火，将水淀粉慢慢倒进锅里，期间要不停的搅拌以防粘锅

搅拌至颜色透明，没有白色淀粉就可以了，放凉以后，在冰箱冷藏几小时

将冷藏后的凉粉取出

把凉粉切成小块

葱蒜、和豆豉备好

剁椒也备好

油锅烧热，将剁椒和豆豉蒜粒放进锅里煸炒出香味

然后也将凉粉倒进锅里翻炒

凉粉炒制片刻后，倒进一些酱油再翻炒上色

最后放盐和葱花起锅即成

🌟 美食菜谱