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鸡蛋胡萝卜炒毛豆
菜系:热菜 咸鲜 炒 廿分钟 普通
菜分类:粤菜 凉菜 月经不调 清热祛火 补阳 蛋糕 面包 烤箱菜 素食 饺子
📖 菜品内容 · 风味故事
毛豆向来都是用水加些调料来煮着吃,还没尝试过用它来炒菜吃。借鉴了亲的做法,把毛豆和鸡蛋、胡萝卜炒在一起了,还真提好吃的。也是一道下饭菜啊
🥕
用料清单
一个 胡萝卜 250克 毛豆 2个 鸡蛋
👩🍳
烹饪步骤
1
鸡蛋加少许盐和葱花搅匀,胡萝卜切粒
2
将毛豆剥出毛豆粒
3
水开后焯熟毛豆粒,捞出备用
4
另起油锅,倒入鸡蛋液,炒散
5
将鸡蛋拨到一旁,用余油煸炒胡萝卜
6
再放入毛豆粒翻炒
7
加少许花椒粉和盐调味即可出锅
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