干豆角烧鸡肉
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 半只 白条鸡、
👩🍳 烹饪步骤
1
白条鸡半只
2
泡发好的干豆角、
3
葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶、干红椒、
4
把鸡肉斩剁成块、
5
炒锅烧开水下入鸡块焯水、去除血末和杂质、
6
把焯水后的鸡块用冷水冲洗干净待用、
7
葱、姜切片、
8
炒锅再次上火到低油爆香葱姜和香料、
9
葱、姜出香味后倒入鸡块烹入料酒翻炒、
10
鸡块煸炒一会后兑入开水加盖焖几分钟、开盖加入豆角和老抽、盐继续烧、待汤汁快耗尽时放味精调味、大火收汁就可以了、
🌟 美食菜谱