鱼香芙蓉蛋
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 3两 三线肉 2个 鸡蛋
👩🍳 烹饪步骤
1
将三线肉洗净剁碎。
2
剁碎的肉加入盐、生抽、料酒、芡粉腌制。
3
将鸡蛋打入容器中。
4
调入少量的盐打散，再加一碗水调均。
5
锅中加水置于灶上，把调好的蛋液放入锅中，开大火蒸。
6
蒸到蛋的中间插入一根筷子不倒即可。蒸好的蛋放一边待用。
7
用一个小碗调入白糖、醋、葱末待用。
8
锅中放油烧热，放入腌制好的肉末炒。
9
然后放入调好的小碗料汤。加半碗水煮至熟，最后放入水芡粉芶汁。
10
把炒好的肉末盛入蒸好的芙蓉蛋上即可。
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