三茄烩
📖 菜品内容 · 风味故事
茄子和番茄都是很富有营养的食物，放在一起烧挺好吃的，好像西域菜很流行这样的烧法，今天小做了一碟，酸酸甜甜的，不妨您也试试。
茄子和番茄都是很富有营养的食物，放在一起烧挺好吃的，好像西域菜很流行这样的烧法，今天小做了一碟，酸酸甜甜的，不妨您也试试。
🥕 用料清单
- 1条 紫茄子 1条 绿茄子 1~2只 番茄
👩🍳 烹饪步骤
1
原料很简单。家里人多的话可以增加原料的数量。
2
两种茄子分别切成滚刀块，泡在水中以防被氧化。
3
番茄切成瓣状备用。
4
待锅烧热后加入适量的玉米油和鸡油，茄子比较吸油，所以要稍多放一点。中火下加入切碎的大蒜末煸炒一会，改大火放下茄子翻炒。
5
茄子变软颜色变深后加入少量精盐续翻炒。
6
加入切好的番茄瓣一起炒。
7
待番茄炒软后再放入适量的精盐，最后放入2大匙番茄沙司。
8
成品出锅装盘，OK！
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