肋条肉冬瓜汤
📖 菜品内容 · 风味故事
清淡，冬瓜清热解火，宜多吃
清淡，冬瓜清热解火，宜多吃
🥕 用料清单
- 200g 肋条肉
- 250g 冬瓜
👩🍳 烹饪步骤
1
冬瓜去皮，去瓤，切片。锅里热水烧开，冬瓜焯水，1分半钟，捞出备用
2
肋条肉（就是五花肉，肥瘦相间的，买的时候已经去皮了，当然留着也行，个人喜好）切成大概2-3cm宽的肉块。也在锅里焯水，备用。
3
汤锅里倒入半锅冷水，放入焯过水的肉块，放入葱段，姜片，倒入料酒，5g盐，大火烧开，继续大火烧5分钟。
4
倒入冬瓜，用筷子取出葱段，姜片，大火烧2分钟，转小火焖20分钟，然后尝一下咸淡，第二次加盐调味。
5
加完盐，开大火烧1分钟，关火，出锅。
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