开屏罗非鱼
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 一只 罗非鱼
👩🍳 烹饪步骤
1
食材准备好（鱼要活的才鲜）
2
食材准备好（鱼要活的才鲜）
3
鱼去鳞，不要剪开肚子，直接把鱼头切下后在掏出内脏洗净
4
葱 蒜瓣 干辣椒 切好，菜瓜和姜切丝备用
5
鱼头去鱼鳃，洗净，鱼嘴剪开
6
鱼头去鱼鳃，洗净，鱼嘴剪开
7
鱼肉切成片（不要太薄）
8
将葱白、姜丝 、辣椒碎、蒜瓣放入碗中，加适量的盐 、生抽、蒸鱼鼓油、辣椒油， 搅拌均匀
9
放入切好的鱼片鱼头腌制5-10分钟
10
将腌制好的鱼摆好将腌制剩下的汤汁也倒上去
11
用保鲜膜包好上锅蒸，水开后蒸10-15分钟
12
蒸好的鱼去掉保鲜膜将菜瓜丝和葱绿撒在蒸好的鱼上，另取干净的锅放入适量的油，加几颗花椒烧热
13
将热油到在摆好的鱼上即可（小心油溅出来烫着）
🌟 美食菜谱