香辣白蛤
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 500克 白蛤
👩🍳 烹饪步骤
1
葱段、蒜粒、辣椒段、辣面子备好。
2
油烧热，放入花椒、姜片、蒜粒炒出香味后再放入辣面子炒出红油。注意不要炒糊了。
3
放入洗干净的白蛤。
4
大翻勺。然后放少许咸盐、生抽豉油、黄酒、白糖，翻炒均匀。
5
大火炒到白蛤全部开口。
6
放入葱段、味精，迅速翻炒均匀。
7
出锅装盘。
8
来一张近照。
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