蒜蓉辣酱爆凤爪
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 适量 鸡爪
👩🍳 烹饪步骤
1
鸡爪洗净，剪去指甲。
2
鸡爪放入冷水后开始煮，水中加少量料酒。根据自己喜欢的口感，水开后煮5至10分钟。
3
煮好的鸡爪放入冷水过凉后沥干水分。
4
锅中放少量油，倒入酱汁炒香。酱汁：蒜蓉辣酱、少量老抽、适量白糖。
5
然后放入鸡爪翻炒，再加少量清水烧一下。边烧边用勺子将料汁浇到鸡爪上。
6
鸡爪完全上色后即可。
🌟 美食菜谱