富贵银丝伴鸡柳
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 适量 绿豆芽
- 适量 鸡胸肉
👩🍳 烹饪步骤
1
鸡胸肉洗净，用刀切成牙签状细丝，加入葱姜汁、料酒、食盐、味精、胡椒粉、水淀粉或鸡蛋清浆制片刻。
2
绿豆芽去除头、根，用清水漂洗。
3
炒锅入油，葱白煸香后，入浆制好的鸡柳滑炒至七分熟备用。
4
锅淋油葱姜煸出香味后，加适量清水烧开，然后下绿豆芽大火翻炒片刻，待绿豆芽六成熟时，加入鸡柳翻炒调味后即可装盘。
5
《富贵银丝伴鸡柳》成品图
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