红烧肉
📖 菜品内容 · 风味故事
自从网络爆出红烧肉里有添加剂，这外出吃饭又少了一道菜。婆婆是做红烧肉的高手，川菜是她的拿手菜，今天刚好有空，就和我一起跟俺婆婆学学这红烧肉吧！
自从网络爆出红烧肉里有添加剂，这外出吃饭又少了一道菜。婆婆是做红烧肉的高手，川菜是她的拿手菜，今天刚好有空，就和我一起跟俺婆婆学学这红烧肉吧！
🥕 用料清单
- 750g 五花肉 两个 土豆
👩🍳 烹饪步骤
1
五花肉切成麻将块大小
2
在开水锅中煮大概15分钟，捞起来用清水洗净，备用
3
土豆切成2厘米左右的小块
4
将白砂糖、料酒、酱油、豆瓣酱准备
5
炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入白砂糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时将五花肉倒入
6
翻炒两分钟，加入生姜和适量的盐、胡椒、八角粉，继续翻炒约三分钟
7
待肉颜色变成淡焦黄倒入土豆，加入料酒、豆瓣酱、红烧酱油
8
继续翻炒至土豆和肉都呈现金黄色，再加入辣椒翻炒一分钟
9
加入开水和鸡精，水刚好没过肉煮，中火煮10分钟左右（水变少为止
10
一盘香喷喷的红烧肉就成功啦！
🌟 美食菜谱