青椒豆丝小炒肉
📖 菜品内容 · 风味故事
自从我们跟随爸妈从南方的城市厦门回到了江苏老家，妈妈就象一位退休了的农民一样，在家的屋前屋后种上了蔬菜。其中种的最多的就是青椒。妈妈可以用青椒做出好几种菜肴，妈妈常说，青椒就是单独炒也成菜。如果有了客人来，加几块豆干，也上的了台面。妈妈最擅长的，还是青椒炒豆干肉丝。那肉丝嫩嫩的，青椒八分熟，加上五香豆干的香味~~~这就是我妈妈的菜。
自从我们跟随爸妈从南方的城市厦门回到了江苏老家，妈妈就象一位退休了的农民一样，在家的屋前屋后种上了蔬菜。其中种的最多的就是青椒。妈妈可以用青椒做出好几种菜肴，妈妈常说，青椒就是单独炒也成菜。如果有了客人来，加几块豆干，也上的了台面。妈妈最擅长的，还是青椒炒豆干肉丝。那肉丝嫩嫩的，青椒八分熟，加上五香豆干的香味~~~这就是我妈妈的菜。
🥕 用料清单
- 150克 青椒 100克 肉丝 100克 五香豆丝
👩🍳 烹饪步骤
1
准备好食才
2
猪肉洗净切丝，五香豆干切丝，青椒洗净切丝。
3
肉丝用料酒，淀粉搅拌好入味。
4
锅里油热，放下姜丝，肉丝煸炒
5
待肉丝转色，倒些料酒，鲜抽，2调羹水，煮3分钟盛出。
6
锅里油热，放下青椒煸炒。
7
待青椒转色，放下豆干丝，肉丝煸匀，
8
加盐，鸡精煸匀即可。
🌟 美食菜谱