番茄牛肉面
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 适量 牛肉和西红柿，面条
👩🍳 烹饪步骤
1
主料牛肉
2
西红柿不能少
3
牛肉洗净切小块，方清水中浸泡，去除血水。
4
泡好的牛肉，放入冷水，葱姜，大料，香叶 料酒，煮制。
5
大火煮开，撇去浮沫，改小火炖2-3小时，炖到牛肉软烂。
6
西红柿切块。
7
锅中放油，炒番茄酱。
8
然后放入西红柿煸炒出红油。
9
放入牛肉汤和牛肉，开锅后放入盐鸡精。
10
开水下锅煮面条，煮熟后，盛碗中备用。
11
香菜切段备用。鸡蛋煮熟剥皮切开，放在面条上。
12
将煮好的牛肉番茄汤浇在面条上，撒上香菜即可。
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