豉汁凉瓜皮
📖 菜品内容 · 风味故事
夏日当造的凉瓜（也就是苦瓜），初入口有点苦，在口腔内一回转，那个甘甘的味道令喉咙舒服及了苦尽甘来，这是人生的滋味！
夏日当造的凉瓜（也就是苦瓜），初入口有点苦，在口腔内一回转，那个甘甘的味道令喉咙舒服及了苦尽甘来，这是人生的滋味！
🥕 用料清单
- 2个 凉瓜
👩🍳 烹饪步骤
1
凉瓜去囊，尽量把内里白色的囊壁也去掉，切成长方形
2
用锅烧沸水，下点盐，油，下凉瓜焯至断生备用
3
蒜头和豆豉切碎备用
4
下油烧热锅，下蒜头和豆豉爆香
5
下已经断生的凉瓜皮，翻炒一下，再放除盐外的调味料
6
好好品尝一下，苦尽甘来，这是人生的滋味
🌟 美食菜谱