麻辣鸡丁
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 2只 鸡腿
👩🍳 烹饪步骤
1
鸡肉切小丁，加盐，极味鲜，花椒面，糖，蚝油，拌均匀，腌制十五分钟
2
起锅做油，用小火将郫县豆瓣炒出红油，下小米椒，蒜，姜末，葱花，花椒粒爆出香味
3
放入花生粒，翻炒
4
倒入鸡丁，煸炒
5
加黄酒，翻炒的时间长些，把鸡丁炒的干些，增加口感！
6
滴入少许香油，鸡精，出锅装盘！
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