梅菜扣肉
📖 菜品内容 · 风味故事
梅菜扣肉，我們客家人的特色菜，只可惜在賣相上面，我好像毀了這道菜。不過味道很好。
梅菜扣肉，我們客家人的特色菜，只可惜在賣相上面，我好像毀了這道菜。不過味道很好。
🥕 用料清单
- 适量 梅菜干 1斤 五花肉
👩🍳 烹饪步骤
1
梅菜干 我用的是已經切好晒干的
2
把梅菜放入水里浸泡半小时
3
把水烧开，五花肉放入，加姜 沥下血水就好了
4
捞出放干水
5
锅入油放入五花肉炸
6
放入些醬油后起鍋
7
油爆下蒜放入梅菜干翻炒，放些許水燜
8
梅菜
9
肉切塊，放盤，建议大家买肉最好大块些的，切出来才好看。我的就是太小了。注意皮朝下放
10
将梅菜盖于肉上
11
放入锅蒸半小时
12
好了后，将碗反扣
13
再做些汤汁淋上，好了，美味完成了。
🌟 美食菜谱