酸辣拌凉粉
📖 菜品内容 · 风味故事
很家常的小凉菜。凉粉是夏日餐桌家家都会吃的，简单爽口。
很家常的小凉菜。凉粉是夏日餐桌家家都会吃的，简单爽口。
🥕 用料清单
- 半斤 凉粉 4个 蒜瓣
- 适量 青椒
- 适量 红椒 3个 干辣椒 一颗 香菜
👩🍳 烹饪步骤
1
准备好所有食材。
2
锅中烧开水放入切大块的凉粉煮上2分钟。
3
捞出凉粉过凉后切小块备用。
4
青红椒，蒜瓣，香醋全部切碎备用。
5
把凉粉和切好的作料放入一个大碗中加入盐，糖，鸡精腌拌片刻。
6
炒锅倒香油放入花椒和干辣椒小火炸香。
7
这时可在凉粉中加入鲜贝露。
8
再加入香醋，可稍微多点。（有陈醋最好）
9
再把炸好的油浇在凉粉上，所有食材拌均匀即好。
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