兰州美食虹鳟鱼

<1>虹鳟鱼肉质中富含丰富的动物蛋白质和多种维生素，长期食用可有效防止心血管疾病，具有降血压、降血糖、降血脂、明目、健脑、养颜、强肾、加强营养平衡、促进患者伤口愈合和康复等显著功效，故被誉为“水中人参”。现已研制开发出了鱼头、鱼皮、鱼片、珍珠鱼卵、鱼饺、鱼丸等美味可口的虹鳟鱼系列产品。食用方法烤虹鳟鱼就有三种做法，分别是:整烤、段烤、锡纸烤。整烤形状好看，段烤味道最佳，锡纸烤最富想像力。整烤是最原始的做法。在烤的时候放上孜然和辣椒面，味道有些像新疆的烧烤。这种烤法，鱼皮最好吃，味浓并且焦脆，而鱼肉过厚，味道稍显寡淡。一条鱼至少有一斤半或者两斤，整烤实在有些暴殄天物，于是有了段烤。把虹鳟鱼切段，先在自制的酱料中腌制四五分钟，再上火烤，这样烤出的鱼外焦里嫩。段烤中增添了酱料的香味，味道更加丰富。至于锡纸烤则吸收了西式的做法，配料简单，只有洋葱、姜丝和盐，这样做更能体现虹鳟鱼本来的香味---鲜嫩清香。原味本是最美的味道，但是北方人大多喜欢浓重的口味，这种西式做法对于他们来说，就有些无味了。其实锡纸烤在客家菜中也是道很经典的菜，比如锡纸包鲈鱼，那又是另外一番风味了。<2>甘肃<3> 荞剁面泾川罐罐蒸馍河州面片陇西腊肉呱呱靖远羊羔肉 <4>甘肃<5> 面皮子平凉浆水面平凉锅盔平凉饸饹面金城八宝瓜雕兰州民间剪纸 <6>甘肃<7> 徐家山国家森林公园银滩湿地公园官滩沟西部恐龙水乐园兴隆山自然保护区兰州市博物馆 <8>甘肃软件开发甘肃服务器托管甘肃网站建设甘肃NAS 甘肃短信群发平台甘肃追溯平台甘肃群发短信