甘南州美食烤羊腿

<1>烤羊腿是从烤全羊演变而来。单独烘烤的羊后腿不但比烤整羊时间快，而且更加味道鲜美，食用方便，烤羊腿就逐渐代替了烤整羊。 烤羊腿菜形美观，颜色褐红，肉质酥烂，味道香醇，色美肉嫩，浓香外溢，佐酒下饭，老少皆宜，实乃草原美肴之一。"烤羊腿"是蒙族名菜，流传广远，西北各地，皆有制作。此菜以羊腿为主料，经腌制再加调料烘烤而成。成菜羊腿形整，颜色红润，酥烂醇香，滋味鲜美，回味悠长。制作方法原料：羊后腿1 只芹菜200 克番茄酱1000 克番茄250 克精盐30 克花椒水1000 克桂皮5 克八角10 克草果2 个姜20 克葱头500 克羊肉汤500 克步骤：1.将羊腿冲洗干净，用铁钎子均匀地遍戳小孔，置容器里，加精盐、花椒水腌4~6 小时。2.烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤，再放入腌过的羊腿，在羊腿上放葱头、番茄、芹菜。待烤箱升温至180~200℃左右，将烤盘推进烤箱内，每小时翻动一次，约3~4 小时，汤汁烤干，羊腿烂熟，取出装盘，以香菜点缀即可。小贴士：羊腿肉:羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。<2>甘肃<3> 荞剁面 泾川罐罐蒸馍 河州面片 陇西腊肉 呱呱 靖远羊羔肉 <4>甘肃<5> 面皮子 平凉浆水面 平凉锅盔 平凉饸饹面 金城八宝瓜雕 兰州民间剪纸 <6>甘肃<7> 徐家山国家森林公园 银滩湿地公园 官滩沟 西部恐龙水乐园 兴隆山自然保护区 兰州市博物馆 <8>甘肃软件开发 甘肃服务器托管 甘肃网站建设 甘肃NAS 甘肃短信群发平台 甘肃追溯平台 甘肃群发短信