北京美食北京烤鸭

<1>烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为"天下美味"。历史缘由相传，烤鸭之美，是源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯北京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。<2>北京<3> 羊霜肠杏仁茶核桃酪牛舌饼墩饽饽炸回头 <4>北京<5> 北京漆雕景泰蓝北京面人京式果脯豌豆黄儿卤煮火烧 <6>北京<7> 朝阳公园亚布罗尼滑雪场北京蟹岛度假村滑雪场北京渔阳国际滑雪场青龙峡冰雪大世界乔波室内滑雪馆龙凤山滑雪场 <8>北京软件开发北京服务器托管北京网站建设北京NAS 北京短信群发平台北京追溯平台北京群发短信