椒香土豆丝
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 1片 紫甘蓝 1根 胡萝卜 1个 尖椒 2个 土豆
👩🍳 烹饪步骤
1
将土豆洗净去皮，再用清水冲洗干净。
2
土豆切成细丝，不要夸我切的丝啊，那是用擦菜的工具擦的。
3
将切好的土豆丝放到淡盐水里浸泡一下，洗去多余的淀粉。
4
尖椒、紫甘蓝、胡萝卜切丝。
5
锅里放水烧开，水开后下入土豆丝焯熟，捞出来放到冷水里过凉。
6
尖椒、紫甘蓝、胡萝卜丝焯熟。
7
锅里放油烧热，关火后放入花椒、辣椒炸出香味。
8
土豆丝上放生抽、糖、醋、适量盐，将炸好的辣椒油倒在土豆丝上，再滴上几滴香油拌匀即可。
🌟 美食菜谱