韭菜炒蚕豆

韭菜炒蚕豆

菜系：减肥 清淡 炒 廿分钟 普通 菜分类：苏菜 浙菜 徽菜 产妇 老人 贫血 清热祛火 糕点主食 甜品 补肾
📖 菜品内容 · 风味故事
“正月葱，二月韭”，春食韭菜正当时。我们今天就用这当下最时令的韭菜和嫩蚕豆，来炒一盘最简单最健康的家常小菜吧！
🥕 用料清单
  • 50克 韭菜 250克 蚕豆
👩‍🍳 烹饪步骤
1
蚕豆剥皮洗净滤干水分。
2
韭菜摘洗干净切成3CM左右长的小段。
3
净锅放适量油，大火烧至九成热，下入韭菜爆香。
4
然后下入蚕豆翻炒。
5
炒至蚕豆颜色变成深绿时，加入一勺半盐，半杯清水，炒匀，盖上锅盖焖5分钟。
6
收至水分八成干时，加入鸡精、胡椒粉调味，大火再稍稍收一下汁，即可起锅装盘。
🌟 美食菜谱