剁椒鱼头

剁椒鱼头

菜系：湘菜 微辣 蒸 十分钟 简单 菜分类：鲁菜 闽菜 减肥 冰品 孕妇 儿童 滋阴 补阳 点心 宵夜
📖 菜品内容 · 风味故事
这是一道色香味俱全，又简单的湖南菜。很适合家宴和请客用。快手又不容易失败。
🥕 用料清单
  • 一个 鱼头
👩‍🍳 烹饪步骤
1
鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟。
2
葱姜蒜垫底。
3
铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。
4
撒上葱姜蒜末。
5
油烧热，冒青烟的时候离火，数三个数，浇在鱼上即可。
6
剩下的汤汁用来拌面条特别好吃。
🌟 美食菜谱