冰糖湘莲
📖 菜品内容 · 风味故事
冰糖湘莲，是湘菜中有名的甜菜，莲子白嫩粉糯，汤汁粘稠浓郁，果脯颜色缤纷，冰镇后，吃一口，真是舒服极了。这个夏天不想吃饭的，也会毫不犹豫的吃两碗。
冰糖湘莲，是湘菜中有名的甜菜，莲子白嫩粉糯，汤汁粘稠浓郁，果脯颜色缤纷，冰镇后，吃一口，真是舒服极了。这个夏天不想吃饭的，也会毫不犹豫的吃两碗。
🥕 用料清单
- 适量 莲子
- 适量 冰糖
👩🍳 烹饪步骤
1
原料图如上所示。
2
莲子泡一夜。这个天气要放冰箱。不然有味道了。
3
上锅蒸一个半小时，我在电饭锅里蒸的，煮的话容易烂。可以用压力锅。
4
水果红枣切丁。
5
蒸好的莲子放在碗里。
6
莲子和水果红枣丁混合好。
7
锅里放水，熬化冰糖，多一点冰糖，理论上要一比零点六，但是根据自己喜好吧。
8
冰糖熬化以后，再熬一会，到汤汁浓郁，提起来感觉黏的。
9
就冲进准备好的莲子中。
🌟 美食菜谱