牛肉末炒茄丝

牛肉末炒茄丝

菜系：浙菜 微辣 炒 廿分钟 普通 菜分类：鲁菜 粤菜 湘菜 美容 饮品 冰品 糕点主食 甜品 午餐 晚餐
📖 菜品内容 · 风味故事
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
🥕 用料清单
  • 2根 长茄子 100克 牛肉末
👩‍🍳 烹饪步骤
1
准备食材。
2
茄子洗净切丝，青、红椒去蒂籽洗净切丝，姜、蒜切丝备用。
3
牛肉末里面加盐、淀粉、少许酱油拌均匀。热锅倒2茶匙油，放入拌好的肉末滑散，盛出备用。
4
锅中倒1茶匙油，爆香姜、蒜丝，加入茄丝翻炒。
5
当茄丝变软后，加酱油、盐、胡椒翻炒。倒入炒好的肉末、青、红椒，翻炒均匀。
6
淋入辣椒油，调味即可。
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