龙井虾仁

龙井虾仁

菜系：浙菜 清淡 炒 廿分钟 普通 菜分类：闽菜 冰品 汤粥 零食 老人 贫血 面包 创意 圣诞节 情人节
📖 菜品内容 · 风味故事
根据研究，茶汤中的单宁酸能解渴、除腻、消脂和杀菌。经常使用电脑的上班族或者孕妇最好经常食用这道菜，可抑制癌细胞、抗氧化、抵制放射源和有害物质对身体的侵害。
🥕 用料清单
  • 适量 大虾仁
👩‍🍳 烹饪步骤
1
准备材料。
2
准备调料。
3
虾仁先用清水冲洗数遍，切开背部去虾线。
4
放在盘中加入盐 料酒和蛋清抓匀先腌制10分钟。
5
然后加入生粉用手抓匀上浆。
6
锅中倒入5大勺油，加入葱姜蒜末炒香。
7
将虾仁倒入过油，虾成弯曲状盛出。
8
龙井茶叶用沸水泡1分钟。
9
将茶水和茶叶分开。
10
锅中留底油，倒入虾仁翻炒，加入适量茶水。
11
加入1勺蒸鱼豉油和料酒。
12
再倒入茶叶翻炒，水淀粉勾芡出锅，浇上香油即可。
13
成品。。。
🌟 美食菜谱