油焖春笋
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 适量 春笋
👩🍳 烹饪步骤
1
原料：春笋、小葱。
2
把春笋剥皮，洗净，切滚刀。
3
烧一锅开水，水里放一撮盐，烧开后把春笋放进去汆烫2分钟。
4
烫好后捞出，沥干水分，备用。
5
锅里倒一点点油，油热后就把春笋放进去随意煸炒。
6
倒入开水。
7
挑入一小勺糖。
8
放入一点点酱油。
9
调入最关键的蚝油拉，可以多放一些，盐都省了，汤汁拌饭那叫一个绝了。
10
盖盖 中火闷上7，8分钟，转大火，开始收汤汁，漫漫开始冒泡泡，那就差不多拉。如果这个时候觉得不咸的话再调入一点盐，汁收的差不多了，就可以关火拉，关火后放入葱末，增香， 出锅。
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