鲜肉小笼
📖 菜品内容 · 风味故事
鲜肉馅笼：浙菜 精品主食 老人食谱 美容菜谱，健脾开胃食谱。
鲜肉馅笼：浙菜 精品主食 老人食谱 美容菜谱，健脾开胃食谱。
🥕 用料清单
- 400克 小麦面粉 400克 猪夹心肉（软五花） 200克 肉皮清冻
👩🍳 烹饪步骤
1
先把猪肉切成片。
2
再剁成碎末。
3
用葱、姜泡水。
4
肉馅中添加葱、姜水搅拌均匀。
5
加入盐、酱油、味精、香油搅拌均匀。
6
再加入绞碎的肉皮冻，一起拌匀制成肉馅。
7
面粉放到干净盆里。
8
添加温水和成面团，饧10分钟。
9
放到面板上揉匀，切开搓成长条。
10
切成均匀大小的剂子。
11
擀成中间稍厚的皮。
12
放入肉馅。
13
沿边将皮子提捏折褶（每只约折13 裥）。
14
中间留一小口，可见到馅心（也有的收口捏拢〕。
15
包好放到面板上稍饧。
16
放入蒸笼中。
17
锅里放水烧开，放入笼屉。
18
大火蒸10分钟即熟。
🌟 美食菜谱