番茄鱼片
📖 菜品内容 · 风味故事
【番茄鱼片】浙江家常菜，颜色艳丽，酸甜可口，清淡鲜美！
【番茄鱼片】浙江家常菜，颜色艳丽，酸甜可口，清淡鲜美！
🥕 用料清单
- 半条 草鱼
👩🍳 烹饪步骤
1
西红柿去皮切小丁备用。草鱼收拾干净，片下一面鱼肉。
2
在用刀将腹部的大刺片下去。
3
切成大片。
4
将鱼肉放入碗中，加蛋清、绍酒、盐、干淀粉上浆腌制15分钟入味。
5
.锅中倒入植物油，烧至5成热，将鱼肉放入锅中炸至金黄捞出。
6
锅留底油，下葱姜蒜末炒出香味。
7
倒入西红柿丁和番茄酱小火煸炒，炒至西红柿软烂成汁。
8
加入白糖。
9
少许绍酒、醋、鸡精、少许盐（口淡滴可以不加）炒匀。
10
用水淀粉勾芡。
11
倒入炸好的鱼片，快速翻炒均匀。
12
起锅前加入香菜末即可。
🌟 美食菜谱