杭椒牛柳
📖 菜品内容 · 风味故事
杭椒牛柳是杭州很有名的一道家常美味佳肴。杭椒味道微甜清脆，即是美味佳肴的好作料又是一种温中散寒，可用于食欲不症的食疗佳品。杭椒牛柳成菜鲜香香辣，杭椒爽脆，牛肉滑嫩，非常的开胃。
杭椒牛柳是杭州很有名的一道家常美味佳肴。杭椒味道微甜清脆，即是美味佳肴的好作料又是一种温中散寒，可用于食欲不症的食疗佳品。杭椒牛柳成菜鲜香香辣，杭椒爽脆，牛肉滑嫩，非常的开胃。
🥕 用料清单
- 50克 杭椒 250克 牛里脊肉 半个 洋葱
👩🍳 烹饪步骤
1
准备好所有的食材。
2
牛肉切条，加入料酒，糖，老抽，淀粉，蛋清抓拌均匀腌制10分钟。
3
然后再加少许香油把牛肉在抓拌一下。
4
洋葱切丝，杭椒切段，蒜切片。
5
炒锅到油烧热倒入牛肉翻炒变色盛出。
6
再加少许油爆香蒜片葱花。
7
倒入洋葱和杭椒翻炒出香。
8
加入生抽。
9
再加入蚝油，糖，料酒继续翻炒。
10
倒入炒过的牛肉翻炒均匀。
11
加入现磨的黑胡椒碎翻炒，淋入香油。
12
最后勾薄芡翻炒均匀关火。
🌟 美食菜谱