清炒虾仁
📖 菜品内容 · 风味故事
今天这天儿又热了起来，吃的清淡简单点儿吧，一盘儿清炒虾仁送上——
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🥕 用料清单
👩🍳 烹饪步骤
1
黄瓜一根；鲜虾；淀粉一勺；料酒两勺；耗油一勺；蛋清一个；盐适量；食用油一大勺。
2
虾去头去壳挑去虾线洗净，放料酒略腌去腥；黄瓜切成和虾仁差不多大小的块儿。
3
用厨房用纸吸去腌过的虾仁上的水分，加入盐和蛋清搅拌至发白。
4
加淀粉搅拌均匀。
5
锅内倒油烧热，黄瓜和虾仁一起倒入加一勺清水，不断翻炒至虾仁变色。
6
加耗油和盐调味，拌匀。
7
装盘开动。
🌟 美食菜谱