梅菜扣肉
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 适量 猪五花肉
- 适量 梅干菜
👩🍳 烹饪步骤
1
五花肉切成大块用清水泡至1小时。
2
凉水下锅加入葱段 姜片 八角煮30分钟，捞出控干水分。
3
煮好的肉，皮上抹上甜面酱后风干。
4
把皮的面炸至金黄【注意盖锅盖，以防溅油烫伤】。
5
把炸好的五花肉切成厚片。
6
加入辅料搅拌均匀隔夜备用。
7
把腌制好的肉片皮朝下码在大碗里。
8
在肉片上放上提前泡发洗净并炒好的梅菜。
9
大火蒸1小时左右，倒出汤汁勾芡即可。
🌟 美食菜谱