清蒸鲈鱼

菜系：粤菜清淡蒸十分钟简单菜分类：粤菜汤粥儿童点心糕点主食饼润肺抗燥披萨甜品午餐

📖 菜品内容 · 风味故事
春天饮食中要多补充优质蛋白质，可以增强体抗力，鲈鱼肉质很细嫩，刺很少，肉也是一片片的，吃起来忒爽。

🥕 用料清单

👩‍🍳 烹饪步骤

鱼身刻花，因为鲈鱼成片状，就别刻十字刀了。用盐，胡椒，蒸鱼豉油搓一下，按摩按摩。

火腿葱姜切丝，留下一段葱切片。

鱼肚子里塞上葱姜火腿丝，剩下的撒鱼身上。

开水上锅蒸三分钟，倒掉里面的水，放一小勺猪油，一大勺蒸鱼豉油。大火再来五分钟，焖两分钟。

端出来。撒葱花在上面。

冷油炸出葱香味，烧热，泼在鱼身上即可。

🌟 美食菜谱