荔枝肉
📖 菜品内容 · 风味故事
荔枝肉，是福州传统名菜，起自清初，已有二三百年历史，因色、形、味皆似荔枝而得名。
荔枝肉，是福州传统名菜，起自清初，已有二三百年历史，因色、形、味皆似荔枝而得名。
🥕 用料清单
- 适量 猪肉末
👩🍳 烹饪步骤
1
猪肉末搓成丸子，裹上淀粉。
2
锅里热油。
3
搓好的丸子下锅炸。
4
炸至金黄色，再复炸一遍。
5
捞出来控油。
6
番茄酱，白醋，白糖，白开水调成汁。
7
锅里剩的油，到出去，留一点，正好还有淀粉渣，就不用勾芡了。
8
把调好的汁倒进去，烧开。
9
黄瓜，青椒倒下去断生。
10
炒至断生。不然会有青椒的味道。
11
把炸好的丸子下到汁里。
12
丸子沾满汁，就可以出锅了。
🌟 美食菜谱