威海美食威海清汤

<1>威海清汤是一种威海汤类的美食，汤类分海参汤、三鲜汤、鱼腐汤、鸡丝汤等多种，其中以鱼腐汤最负盛名，俗称威海清汤。将牙片鱼肉剁成肉泥，加调味品制成小丸，清水煮熟放在备有香菜的碗内，再把已制好的清汤调好口味冲入碗中，白丸浮上，清澈见底，鲜嫩无比。制作方法材料：抄手皮500克，瘦猪肉400克，豆粉150克，鸡蛋1个，清汤100克，葱50克，姜15克，盐25克，胡椒面3克，香油、味精各适量 。步骤：1、猪肉去筋，捶茸，装盆内，打入1个鸡蛋，放盐20克，放胡椒面、味精、香油，姜捶茸(加水)挤汁50克，葱挤汁35克，水豆粉少许，一起倒入盆内搅拌，边搅拌边加清水200克，拌至水肉一体，作抄手馅。2、将制好的清汤盛入每个小碗内半碗。用皮包馅呈菱角形即成抄手，放入开水锅中，煮熟捞起，沥干水，装入清汤碗内即成。<2>山东<3> 海菜凉粉 海鲜卤面 济南萝卜丝饼 草包包子 拔丝山药 砍三刀 <4>山东<5> 宁津保店驴肉 兖州大烧饼 马村煎包 海鲜手擀面 大枣饽饽 曹县烧牛肉 <6>山东<7> 济南环城公园 济南四门塔 漱玉泉 李清照纪念堂 济南解放阁 水帘峡 <8>山东软件开发 山东服务器托管 山东网站建设 山东NAS 山东短信群发平台 山东追溯平台 山东群发短信