香酥炸肉

香酥炸肉

菜系：鲁菜 咸鲜 炸 半小时 普通 菜分类：闽菜 湘菜 汤粥 零食 补阳 烤箱菜 面 饺子 馒头 午餐
📖 菜品内容 · 风味故事
香酥炸肉最具山东风味的菜肴。炸好的酥肉，外焦里嫩，干鲜脆嫩，香酥适口。
🥕 用料清单
  • 300克 猪瘦肉
👩‍🍳 烹饪步骤
1
猪瘦肉洗净切条，加入料酒，酱油，淀粉。
2
再加入五香粉腌拌均匀，腌制20分钟入味。
3
取一个大碗加入面粉，淀粉，鸡蛋。
4
在加入盐和适量的清水搅拌均匀成为面糊备用。
5
腌制好的肉条放入面糊中，沾满面糊。
6
锅中油加温热，放入肉条。
7
炸至变白浮起，捞出轻轻把粘连的拍松开。
8
再次回锅炸制变金黄即好，吃的时候上面撒上花椒粉。
🌟 美食菜谱