干烧平鱼
📖 菜品内容 · 风味故事
干烧平鱼，是鲁菜中的官方菜，寓意很多，主要就四个字：太平盛世，呵呵。平鱼不但有寓意，还有食疗作用，它包含不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，润泽皮肤，美容养颜，不错吧，今天就做做这道菜。我买的是一条金边鲳鱼，这鱼比其它鲳鱼没有那么腥，好吃。
干烧平鱼，是鲁菜中的官方菜，寓意很多，主要就四个字：太平盛世，呵呵。平鱼不但有寓意，还有食疗作用，它包含不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，润泽皮肤，美容养颜，不错吧，今天就做做这道菜。我买的是一条金边鲳鱼，这鱼比其它鲳鱼没有那么腥，好吃。
🥕 用料清单
- 一条 500克 鲳鱼
👩🍳 烹饪步骤
1
原料：平鱼、姜、葱、尖椒、五花肉。
2
平鱼身上用刀划三下，用盐、料酒稍微腌制十分钟。
3
辅料切好备用
4
起油锅，热锅冷油，将鱼煎至两面金黄。
5
鱼煎至两面金黄
6
鱼煎至两面金黄盛起待用
7
锅里下油，将葱姜蒜煸香
8
加入其它辅料炒匀
9
加适量清水，加生抽、盐调味烧开
10
加入煎好的平鱼煮十分钟左右。
11
大火收浓汁液就可以上菜了
12
成品，非常好吃
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