青岛美食原壳鲍鱼

<1>原壳鲍鱼是鲁菜胶东派的代表作之一。以名贵鲍鱼为原料，带壳熟制而成。原壳原肉，因此滋味鲜美。品尝此菜品时，大可洋气地用上刀叉，一来方便剥鲍鱼壳，二来也可细细品味鲍鱼肉质的细腻。制作方法材料：带壳鲜鲍鱼200克。偏口鱼肉50克、火腿肉30克、净冬笋35克、熟青豆20克。绍酒25克、精盐10克、鸡蛋清20克、湿淀粉20克、鸡油5克、葱、蒜、姜各10克、清汤250克、味精15克、5%的碱液500克。步骤：1. 用刷子把鲍鱼刷洗干净。2. 用勺子片下鲍鱼肉，鲍鱼壳不要丢弃，冲洗干净备用。3. 处理掉鲍鱼沙包和内脏，清洗干净。4. 鲍鱼肉剞十字花刀。5. 切好的鲍鱼肉装回鲍鱼壳内，葱姜蒜切碎沫。6. 鲍鱼盘置蒸锅中，大火开锅蒸5min就可以了 煮时间长了就会变老7. 制作好配料，葱姜蒜香菜切沫，胡萝卜花做装饰。8. 起油锅，下入配料翻炒均匀。9. 加入蒸鱼豉油、羹鲍鱼汁翻炒均匀10. 蒸好的鲍鱼滗去汁水。11. 用小勺逐一加入调料，原壳鲍鱼就做好了。<2>山东<3> 海菜凉粉 海鲜卤面 济南萝卜丝饼 草包包子 拔丝山药 砍三刀 <4>山东<5> 宁津保店驴肉 兖州大烧饼 马村煎包 海鲜手擀面 大枣饽饽 曹县烧牛肉 <6>山东<7> 济南环城公园 济南四门塔 漱玉泉 李清照纪念堂 济南解放阁 水帘峡 <8>山东软件开发 山东服务器托管 山东网站建设 山东NAS 山东短信群发平台 山东追溯平台 山东群发短信