乌海美食清汤牛尾

<1>内蒙古传统风味名菜。也是乌海当地有名的特色菜之一。以内蒙古草原鲜牛尾为主要原料，配以鸡腿、鱼肚、海参、口蘑等煽制而成。此汤莱是解放前由已故特一级厨师吴明在绥远省省政府事厨时所创。口味咸解，清澈见底，营养丰富。清汤牛尾的做法主料：牛尾 350克 辅料：白萝卜50克莴笋50克 调料： 大葱 8克 姜 5克 盐 3克 味精 2克 料酒 10克 各适量做法：1.将牛尾用小火燎去残余的毛，表皮烧至焦黑色，放入凉水内泡软，用小刀刮净表面黑色，由骨节处剁成段；2. 坐锅点火，倒入清水烧开，加入葱段、姜片，放入牛尾煮透捞出，洗净；3. 把牛尾用鸡汤再煮一次捞出，放入汤碗内加料酒、精盐、葱段、姜片，注满鸡汤后加盖，上屉蒸约2个小时至熟烂；4. 将萝卜、青笋去皮，削成直么厘米的圆球，用开水煮透，放入蒸牛尾的汤中，再加味精继续蒸20分钟；5. 揭盖，撇去浮油，捞出葱姜，原汤碗上桌即成。<2>乌海<3> 扒驼掌 内蒙扒驼掌 扒驼掌 枸杞菊花牛鞭 猪肉烩酸菜 猪肉勾鸡 <4>乌海<5> 达里湖华子鱼 敖汉拨面 哈达火烧 宁城老窖 巴林石 蒙古奶酪 <6>乌海<7> 欧翔玖玖滑雪场 呼和浩特太伟滑雪场 牙克石凤冠滑雪场 达永山滑雪馆 阿尔山太伟滑雪场 牙克石凤凰山滑雪场 <8>乌海软件开发 乌海服务器托管 乌海网站建设 乌海NAS 乌海短信群发平台 乌海追溯平台 乌海群发短信