鸡蛋炒年糕

菜系：糕点主食菜分类：热菜糕点主食孕妇月经不调蛋糕点心素食糕点主食面包机早餐

📖 菜品内容 · 风味故事
其实我这两天倒是有点儿想吃辣炒米条儿来着，明天去买辣酱。先上寡人从小吃习惯的炒年糕吧，话说也可用肉丝炒来着。

🥕 用料清单

👩‍🍳 烹饪步骤

把年糕片用水煮一下，水开就行，不用煮太熟

鸡蛋加盐打散，热锅，油烧热的时候把蛋液倒进去，炒鸡蛋到七成熟

用炒鸡蛋剩下的油，少了就再加一点儿，把蒜末放进去爆香，然后放一勺郫县豆瓣把豆瓣炒香，这个时候就可以把年糕倒进来炒了

等到年糕差不多炒散被豆瓣酱裹匀的时候就可以把白菜加进来炒，觉得白菜炒的差不多了可以少放一点儿盐调味，然后把鸡蛋倒进来，翻炒均匀就好鸟~~~~撒花~~~

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