小米蒸排骨

1、排骨选肋骨最好，焯水煮一会，把血水煮出来，冲洗干净备用；2、小米50克；3、排骨加生抽、老抽、姜、料酒、盐、糖拌匀腌制20分钟，加少许淀粉和花生油拌匀，小米清洗泡15分钟左右；4、泡好的小米控水；

5、将腌制好的排骨一块块裹上小米，码放在盘子上，把腌制排骨的汤汁浇在上面；6、冷水上锅，上汽中火蒸1小时左右。7、蒸好后撒上葱花，即可出锅啦！

小米吸收了猪排骨的香味，味浓鲜香，营养丰富。荤素搭配 美味又健康！烹饪技巧1、料酒也可以用黄酒来做；2、如果家中有甜面酱的话，放一些，菜的味道会更好；3、淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。 营养功效中医认为小米能滋阴、益肾、除热、解毒。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。小米内含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴、优生。小米含有大量的微量元素，同时其又有滋阴的功效，所以对坐月子的女人来说，是很好的滋补品。