鸡汤
📖 菜品内容 · 风味故事
今天我们来做一道老母鸡汤。老母鸡汤向来以滋补著称，但要做出既好喝又不失营养的美味，还是有几个小秘诀的。
今天我们来做一道老母鸡汤。老母鸡汤向来以滋补著称，但要做出既好喝又不失营养的美味，还是有几个小秘诀的。
🥕 用料清单
- 半只 老母鸡 3片 姜片 2根 小葱 少许 党参 少许 当归 3片 甘草 3粒 桂圆肉 5粒 红枣 1汤匙 料酒 盐 鸡精
👩🍳 烹饪步骤
1
一般来说，我们讲究“宰活鸡吃冻鸡”。把鲜鸡买回来之后，先放冰箱冷冻室冰冻3小时左右再拿出来解冻熬汤，这样鸡肉肉质才是最好的，做出来的汤也会更鲜美
2
鸡块放入冷水中煮开，撇出浮沫
3
鸡块放入电压力煲，放入除鸡精外的所有其他配料，加入清水。选择煮粥煲汤模式，设定30分钟
4
开盖后根据个人口味调入适量鸡精
🌟 美食菜谱