粉丝酥糖
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 150克 干粉丝 120克 炒花生仁 200克 麦芽糖 70克 白糖 70克 水
👩🍳 烹饪步骤
1
这样的干粉丝，是比较细的粉丝
2
锅中放较多的油，把干粉丝直接放入，一下就泡起来了，上面有没有炸到的，就把粉丝翻个面，明显又膨大一些
3
捞起来，略压碎一些
4
放入花生仁（不用去膜），拌匀
5
净锅中放入麦芽糖、白糖、水
6
中小火加热，慢慢熬煮
7
挑一滴糖浆，略凉，用手一粘，可拉成丝，就可以了
8
关最小火，迅速倒入炸好的粉丝和花生，迅速翻拌均匀
9
倒入预先抹好薄油的盒子，略压平
10
待凉至温热时，翻出来，切件，如果完全冷却后，就切不太整齐了
🌟 美食菜谱