千张肉丝
📖 菜品内容 · 风味故事
千张肉丝，是湖北名菜。千张，北方人称之为“豆皮”。
千张肉丝，是湖北名菜。千张，北方人称之为“豆皮”。
🥕 用料清单
- 300克 里脊肉 2张 千张 各1只 红青椒
- 适量 葱
- 适量 姜
- 适量 蒜
- 适量 盐
- 适量 生抽
- 适量 老抽
- 适量 料酒
- 适量 淀粉
👩🍳 烹饪步骤
1
瘦肉切成丝，调入盐、生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀，千张切丝待用
2
锅中倒入油，爆香葱姜，倒入肉丝快速划散盛出装盘
3
用锅内余油，倒入千张，加入红椒青椒和蒜片煸炒片刻盛出装盘即可
🌟 美食菜谱