海苔肉松蒸蛋糕
📖 菜品内容 · 风味故事
这款算是半咸的蒸蛋糕，和迎合老人的口味哦！不会很热，真的是老少咸宜。
这款算是半咸的蒸蛋糕，和迎合老人的口味哦！不会很热，真的是老少咸宜。
🥕 用料清单
- 6个 鸡蛋
- 180g 糖
- 1g 盐
- 180g 低粉 45ml 牛奶 45ml 葵花籽油
- 适量 海苔肉松
👩🍳 烹饪步骤
1
模具用烤焙纸铺好底部和四周，待用
2
制作蛋糊前在蒸锅里加入足够的水，用大火烧开
3
鸡蛋泡60℃的温水8分钟左右、擦干、去壳，放入无水无油的盆中
4
加入糖和盐将全蛋打发，打至提起打蛋头滴下的面糊重叠、没有立即消失即可
5
分3次加入过筛的低粉大致翻拌
6
取少许面糊倒入牛奶和油的混合物中拌匀，再倒入剩余的面糊拌匀
7
将做好的面糊倒入模具中，在表面撒上海苔肉松，放到蒸屉中，盖好锅子
8
大火蒸5分钟后，转中火蒸至熟（大概25分钟左右），出锅稍凉脱模、撕去四周的烤焙纸
🌟 美食菜谱