肉丝面

肉丝面

菜系：老人 菜分类：闽菜 小吃 清热祛火 面包 派塔 饺子 包子 披萨 圣诞节 情人节
📖 菜品内容 · 风味故事
我小的时候，去姥爷家，他老人家总给我做肉丝面，而我也只吃肉丝面。现在，他老人家虽然走了，但肉丝面的精神传承了下来。
🥕 用料清单
  • 150g 猪肉 一段 葱
  • 200g 面条
  • 适量 生抽
  • 适量 老抽
👩‍🍳 烹饪步骤
1
猪肉切成0.5cm见方的肉丝。葱切碎即可。
2
大火起锅，锅中热油炒葱，翻炒两下立刻下肉。不要把葱炒糊。
3
肉表面变白后，加一勺老抽，三到四勺生抽。
4
翻炒肉上色后，加约50g水。
5
始终大火烧，三四分钟后再加一点水，再开锅后，尝一下咸味，自己掌握加点儿盐（有的老抽很咸就不要放盐了）
6
盛出浇在煮好的面条上即可。
🌟 美食菜谱