千层肉饼
📖 菜品内容 · 风味故事
出锅后切开肉饼绝对是层层叠叠，香气扑鼻啊。香气了老妈给我烙的肉饼，这次给老人家们装修完房子，一定给老妈他们好好做点他们爱吃的，当然楼上的事情绝对不跟老妈提了，小小苍蝇环球，能有几只碰壁。嗡嗡叫，几声凄厉，几声抽泣。。
出锅后切开肉饼绝对是层层叠叠，香气扑鼻啊。香气了老妈给我烙的肉饼，这次给老人家们装修完房子，一定给老妈他们好好做点他们爱吃的，当然楼上的事情绝对不跟老妈提了，小小苍蝇环球，能有几只碰壁。嗡嗡叫，几声凄厉，几声抽泣。。
🥕 用料清单
- 半斤 猪肉馅 一斤 标准粉 酱油 盐 葱花 姜末 五香粉 香油 胡椒粉 绍酒 香葱
👩🍳 烹饪步骤
1
面粉用温水和匀饧面越30分钟左右
2
肉馅用酱油、盐、葱花、姜末、五香粉、香油、胡椒粉、绍酒、香葱拌匀
3
搅拌时顺着一个方向，不要是太大劲不要让肉上劲儿
4
将面饼擀开成圆饼
5
用菜刀放平均匀的抹上肉馅
6
依图所示切上8刀，到中间不要切断
7
开始一块块的合上
8
依图所示再合上一片
9
依图所示再合上一片
10
依图所示再合上一片
11
依图所示再合上一片
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依图所示再合上一片
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依图所示再合上一片
14
最后卷好成圆陀略微饧面3—5分钟
15
将面团慢慢擀开成饼
16
将面饼放入加热刷了少许油的锅中
17
盖上锅盖慢火烙烤3-5分钟
18
翻个盖盖再烙烤2-4分钟即可出锅
🌟 美食菜谱